; ;
Vivir Valencia
facebook vivirvalencia twitter vivirvalencia

Guía de Valencia

Horchata de chufa de Valencia

Horchata de chufa, bebida valenciana


La horchata de chufa es una bebida muy típica de Valencia y está incluida en la dieta mediterránea


La horchata de chufa es una bebida típica en la Comunidad Valenciana, elaborada con azúcar, agua y chufas, un tubérculo que se cultiva en la provincia de Valencia. El sistema de elaboración se basa en limpiar bien la chufa, triturarla y dejarla en maceración. Posteriormente, al chafarla, se saca el líquido final. A continuación, se le pone azúcar, aunque actualmente, también podemos encontrar horchata sin azúcar.

Está considerada como una bebida muy saludable, puesto que es digestiva y diurética. Contiene vitamina C y E, lo que la postula como un buen antioxidante y es muy recomendable para personas con enfermedades cardiovasculares, altos índices de colesterol y triglicéridos, enfermos con insuficiencia renal, con hepatopatía crónica o embarazadas. Además, al no contener gluten, es aconsejable para celiacos y para alérgicos a la leche de vaca. También ayuda a que nuestras digestiones no sean tan pesadas y a combatir la diarrea, además de prevenir algunos tipos de cáncer. La horchata también nos aporta fósforo, magnesio, hierro y calcio.

De hecho, su renombre era tan importante y sus beneficios tan notorios que la horchata estaba considerada como uno de los puntos fuertes de la medicina del siglo XIX para hacer frente a múltiples enfermedades y ayudaba a los pacientes con úlceras de boca, vértigos y cólicos. No es de extrañar, por tanto, que el mismísimo Jaime I “El Conquistador” se refiriera a ella con esta divertida frase: “¡Esto no es leche, esto es oro, chata!”. Con esta respuesta contestó a una aldeana que le había presentado la horchata como simple leche de chufa.

La horchata de chufa, en tanto que bebida tradicional valenciana, está incluida dentro de la dieta mediterránea. Es muy típica de la localidad de Alboraya y, en ocasiones, suele tomarse con “fartones”. 

También te interesará:

Playas para perros en Valencia

Playas para perros

También los perros pueden acompañarnos a la playa en algunos casos. Aquí os mostramos una playa valenciana con bastante "asistencia canina"



publicar evento


Más Sobre Horchata de chufa:

Qué ver

Educación y Cultura

Gastronomía

Playas de Valencia

Alojamiento

Arquitectura

Clima

Deportes

Fiestas

Historia

Medios de Transporte

Monumentos

Negocios

Ocio

Servicios

Teatros

Tradiciones

Turismo

Viviendas

Zonas Principales


Vivir Valencia. Tu guia de eventos de valencia