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Deartys

Cocina tradicional, tapas de diseño a precios muy asequibles, carnes a la brasa; esto y mucho más nos ofrece Deartys

 

En los tiempos que corren cuando se abre un nuevo negocio, se debe, o bien conocer a fondo la profesión o bien tener una buena idea, y estas son dos de las cosas que reúne el actual cocinero y gerente de Deartys, un restaurante recientemente inaugurado. Y es que Eduardo Martínez no es nuevo en esto de la restauración, ya que ha estado la nada despreciable cifra de 16 años entre los fogones del conocido restaurante Askua, algo que ya es toda una garantía.

 

deartys gastrobar Una de las ideas que Deartys pretende es recuperar los platos tradicionales de cuchara, algo que se está perdiendo debido al ajetreado nivel de vida en el que nos movemos y la intrusión de fenómenos externos a nuestra cocina de siempre, como lo son la comida rápida y los platos precocinados. Su cocina es tradicional pero a la vez tiene un toque de modernidad y de vanguardia, sin perder la receta original, sencillamente mejorando el plato y manteniendo su estructura de siempre.

 

Si tenemos que destacar uno de los fuertes de la cocina de Deartys mencionaríamos las carnes, cocinadas perfectamente a la parrilla en fogones de carbón. Además la carne de vacuno mayor viene directamente de Galicia, con lo que podemos degustar una de las mejores carnes que nuestra geografía nos ofrece. Pero es que, además, es importante destacar que los precios tiene una muy buena relación con la excelente calidad que estamos comentando, puesto que podemos degustar el entrecot de buey o el famoso steak tartar de buey también, por solo 12 € cada plato, unos precios muy aceptables.

 

Otros elementos de la carta son los pintxos y las tapas de diseño a unos precios asequibles para todos, así que si nos apetece tapear lo tenemos fácil, un bacalao a la plancha con emulsión al pil-pil o unas patatas fritas con huevo (de corral) y gulas a la bilbaína por 7 € cada plato, un montadito de steak tartar con patatas fritas por 2,50 € o unas patatas rellenas de foie por 5 €, son solo algunas de las exquisiteces de su cocina.

 

Deartys nos ofrece a diario unos arroces melosos para los que disfrutan con el caliente y además podemos optar en su carta por un menú diario de lunes a viernes por 10 € o por un menú de degustación por 18 € que está disponible todos los días. La selección de vinos también está muy cuidada, vinos provenientes de bodegas nuevas, que además podemos catar con la opción de pedir copa suelta del vino elegido.

 

Este restaurante no solo contempla la modernidad en su cocina, sino que también lo hace en la cultura. Ya que tiene colgados cuadros de artistas contemporáneos, teniendo una pequeña exposición que va a variar cada cierto tiempo, teniendo la opción de comprar alguno de ellos si lo deseamos. Este tipo de iniciativas que pretenden fomentar la cultura nos parece todo un acierto.

 

Vivirvalencia por tanto, se complace de dar a conocer este nuevo restaurante que estamos seguros, va a hacer las delicias de todos los que entren por su puerta y vayan dispuestos a disfrutar de una buena cocina tradicional pero que aúna a la vez platos y tapas de diseño con una calidad y un precio fantásticos.

Galería de imágenes

Deartys Gastrobar
Deartys Gastrobar 1
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Deartys Gastrobar 10

Deartys


Dirección: Calle de las Islas Canarias, 181

Teléfono: 960 611 694 - 717 161 104

Web: http://www.deartys.es/

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